モンスターハンターの為のハンティング講座

日々の生活を記したメモ。 いつもOpera(ブラウザ)で編集してるけどスタイル崩れまくり

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福岡のラーメン

福岡のラーメンへのこだわりは凄い。
替え玉(追加の麺)とか発祥は福岡です。あ、地域によってはないと思います。
(多くの地域にはありません)
で何がこだわりって、『麺の硬さ』

順番的には、
バリやわ<やわめ(柔らかめ)<普通<硬め<バリ硬<生<<<???
となっている。『バリ』とは方言で『とても』の意味で使われる。
やわめと普通、そして硬めについてはなんとなく想像できるだろうか。福岡では、硬めが好まれ、バリやわはほぼ見かけない。

で、生はというと、
さっと湯に通した麺のこと
え、食えるの?とか思わない。普通です。

更にこの上に、???(言葉では表せないもの)がある。
これ、
生めんそのままなのです。
素人にはお勧めできない硬麺ですね。いや、玄人にもお勧めできませんけど。


因みに私は"かためん"か"ふつうめん"ぐらいが好きです
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